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炎热夏季,这碗面一定少不了,开胃解暑,赛过老坛酸菜面

网络整理 2019-07-02 最新信息
炎热夏季,这碗面一定少不了,开胃解暑,赛过老坛酸菜面

夏天最热的日子开始了,此时在饮食上应以健脾养胃为原则,以汤、羹、汁等汤水较多、清淡而又能促进食欲、易消化的膳食为主。少吃或不吃油腻厚味、油煎的食物,并且每餐进食量不宜过大,应以少量多餐为原则。

我家一到夏天吃的最多的就是面了。各种各样的面换着花样吃,最典型的是凉拌面,凉拌面做起来最是自由和省事,用自己喜欢的任何材料最辅助,放入酱油,辣椒油等等调味,挑一个自己喜欢的味道。吃的是一个爽;再者就吃汤面,汤面当然不要吃油腻腻的肉汤样子,减肥不适合不说,夏季不适合。

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我最喜欢的汤面还是酸菜面。从前在家的时候,老妈做的酸菜面是用自己腌制的酸菜,整颗大白菜经过清洗,咸盐腌渍,再水泡的一道道工序下来,那腌出来的酸菜叫一个味正,切丝后煮面,吃的老爽了。现在身在他乡,吃不到手工腌制的酸菜了,那酸菜面也就疏远了。

每次出差的时候如果需要带餐食,大多数会买一盒老坛酸菜面。老坛酸菜面的速食方便面应该是一大部分人爱吃的。我也不例外!就是住酒店也会时常用来宵夜。

酸菜说起来是东北人的最爱,都说酸菜没有营养,但这是东北人吃了百年的特色,依旧博得大部分人的喜爱。

现在市面上的即食酸菜也不少,还有各种各样的袋装酸菜。今天我在家用即食酸菜做一碗酸菜鸡蛋面,味道绝对不低于老坛酸菜面。

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说回今天的这碗面,清淡开胃不油腻,很适合整个夏天哦。今天的面还有一个特点,就是没有放柔,选择的是鸡蛋和酸菜搭配。鸡蛋经过炒香后水煮,鲜嫩的程度更进一步,而且有酸菜的综合,吃起来一点也不油腻,非常适合早餐或者晚餐。

材料:酸菜半小碗,鸡蛋1个,面100克,葱花适量。(1人份)

做法:

1、材料备好:酸菜(我用的是现成的袋装即食酸菜),葱花,鸡蛋,还有自己喜欢吃的任何品牌的面。今天我做的是一人份,酸菜半小碗,鸡蛋1个,面100克,葱花适量。

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我用了一个小煲操作,把鸡蛋先炒散,炒熟。

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在放入酸菜翻炒,炒出香味。

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加水,水根据自己煮的面条的量来放,今天我做的是一人份。

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放入备好的面条,我用的是现成的挂面,手擀面更香哦。

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煮开,小火再煮2分钟,酸菜自带咸味,可以尝尝适当放点盐。

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最后放入葱花和鸡精调味即可。

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小贴士:

酸菜可以选择任何品牌的,我用的是即食酸菜,所以,没有煮时间长,如果用生的酸菜,水多加一点,煮5分钟。面条可以选择自己喜欢的任何种类。

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本文作者:土豆丝卷饼bxh(今日头条)

原文链接:http://www.toutiao.com/a6708714285255623171/

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Tags:酸菜 ? 鸡蛋 ? 面条 ? 调味品 ? 你好夏至 ? 油泼辣子 ? 酱油 ? 挂面 ? 鸡蛋面 ? 大白菜 ? 减肥

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