ag输钱|开户信息网

首页?>?最新信息 / 正文

同事知道我用此菜做饺子馅,硬要去我家蹭饭,走时还要打包

网络整理 2019-07-02 最新信息

?

同事知道我用此菜做饺子馅,硬要去我家蹭饭,走时还要打包

亚游集团骗局揭秘|HOME听说老公用它做饺子馅,闺蜜非要去我家蹭饭,吃完还把饺子馅打包。茴香是一种很适合夏天做饺子馅的食材,茴香本是一种调味品,因为有特殊的香味,年轻时的茴香苗就会被用来做饺子馅,茴香苗的主要成分是茴香油,能够促进人体各种消化液的分泌,增加肠胃蠕动,提高食欲,非常适合食欲不振的夏天。

同事知道我用此菜做饺子馅,硬要去我家蹭饭,走时还要打包

今天我们就来分享茴香饺子馅的做法,这种做法是婆婆开饺子店用了30多年的秘方,亲测好吃,喜欢吃饺子的,别忘了收藏起来,不拘什么饺子馅基本都通用的方法,一定别错过哦,一起试着做一下吧。

同事知道我用此菜做饺子馅,硬要去我家蹭饭,走时还要打包

茴香饺子馅

【食材】

猪肉500g、茴香300g、大葱30g、生姜20g、花椒20g、盐5g、生抽10g、食用油适量

【做法】

1、花椒清洗干净,放入温水中浸泡30分钟,制成花椒水。花椒有很好的去腥作用,做肉饺子馅用花椒水去腥是一个比较讨巧的做法,不仅效果好,而且做出的饺子馅味道也好。

同事知道我用此菜做饺子馅,硬要去我家蹭饭,走时还要打包

2、猪肉清洗干净,用厨房纸巾沾干多余水分,接着切成小块,再剁成肉馅,放入容器中,备用。

同事知道我用此菜做饺子馅,硬要去我家蹭饭,走时还要打包

3、茴香淘洗干净,控干水分,切成茴香碎,加入少许食用盐,腌制10分钟,去除茴香中的青涩味,接着挤出多余水分,备用。如果闲麻烦,此步骤可以省略,切碎后的茴香可直接做饺子馅,但是茴香香味特殊,切忌用焯水的方法。

同事知道我用此菜做饺子馅,硬要去我家蹭饭,走时还要打包

4、把花椒水倒入肉馅中,再把大葱、生姜切碎同时加入饺子馅中,充分搅拌均匀,使肉馅把水分充分吸收,这样饺子馅吃起来不干不柴,鲜美多汁。

同事知道我用此菜做饺子馅,硬要去我家蹭饭,走时还要打包

5、茴香放入肉馅中,加入盐、生抽,搅拌均匀后,静置片刻,使肉馅充分吸收调料后,就可以开始包饺子了。

同事知道我用此菜做饺子馅,硬要去我家蹭饭,走时还要打包

同事知道我用此菜做饺子馅,硬要去我家蹭饭,走时还要打包

【烹饪技巧】

1、做肉饺子馅,猪肉肥瘦比例很有讲究,最好是4:6,如果喜欢吃瘦一点的可以选择3:7,这样饺子馅肥而不腻,不干不柴,鲜美多汁。

2、往肉馅中加入花椒水时,注意少量多次添加,不要一次性加过多,每次当肉馅完全把花椒水吸收后,再倒入,一般2——3次即可。

3、做饺子馅过程中,所有的搅拌都应该是按着同一方向搅拌,最后把肉馅搅拌至上劲即可,这样饺子馅筋道弹牙,口感好。

本文作者:外婆的大灶台(今日头条)

原文链接:http://www.toutiao.com/a6708704176165093902/

声明:本次转载非商业用途,每篇文章都注明有明确的作者和来源;仅用于个人学习、研究,如有需要请联系页底邮箱

Tags:花椒 ? 生抽 ? 生姜 ? 烹饪技巧 ? 调味品 ? 你好夏至 ? 温暖冬至

搜索
网站分类
标签列表